220 restaurants aux Sables-d'Olonne
La liste des restaurants et enseignes de restauration rapide recensés, avec leur adresse. C'est le 1ᵉʳ rang des 190 communes en Vendée qui en comptent.
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| Nom | Type | Adresse |
|---|---|---|
| A Casetta | Restaurant- restauration rapide | 6 Rue Eugene Nauleau |
| Agesilas Gerald | Restaurant- restauration rapide | 5 Rue Louis Braille |
| Aioli Restauration | Restaurant- restauration rapide | 21 Quai Emmanuel Garnier |
| Ajh | Restaurant- restauration rapide | 3 Place de Strasbourg |
| Ajj Investment | Restaurant- restauration rapide | 18 Place Navarin |
| Allain Lta | Restaurant- restauration rapide | 4 Quai Rousseau Mechin |
| Alma A Boire A Manger | Restaurant- restauration rapide | 4 Promenade Amiral Lafargue |
| Amilex | Restaurant- restauration rapide | 4 Boulevard Franklin Roosevelt |
| Angani | Restaurant- restauration rapide | Avenue Francois Mitterrand |
| Anguilla | Restaurant- restauration rapide | 2 Avenue Nina d Asty |
| Antoninio | Restaurant- restauration rapide | 49 Promenade Georges Clemenceau |
| Art Monny | Restaurant- restauration rapide | 2 T Boulevard Franklin Roosevelt |
| Arthur | Restaurant- restauration rapide | Plag du Tanchet |
| Arzel&co | Restaurant- restauration rapide | 45 Promenade Georges Clemenceau |
| As Roma | Restaurant- restauration rapide | 14 Quai Guine |
| Attal Franck | Restaurant- restauration rapide | 2 Place Jean David Nau l Olonnois |
| Au Tire Fesse | Restaurant- restauration rapide | 56 Rue Nationale |
| B.g.h | Restaurant- restauration rapide | 35 Avenue de Bretagne |
| Baie de Cayola | Restaurant- restauration rapide | 76 Promenade de Cayola |
| Balie | Restaurant- restauration rapide | 16 Place Navarin |
| Bauffe Marie Dominique | Restaurant- restauration rapide | 37 Rue Pierre Robin |
| Baya | Restaurant- restauration rapide | 21 Impasse Rene Guine |
| Berniere Christian | Restaurant- restauration rapide | La Sainte Emilienne |
| Big Nounours | Restaurant- restauration rapide | Avenue Francois Mitterrand |
| Bistrot des Copains | Restaurant- restauration rapide | 27 Boulevard Arago |
| Blais Damien | Restaurant- restauration rapide | 1 Quai du Brise Lames |
| Brasserie de l Hotel de Ville | Restaurant- restauration rapide | 13 Rue de l Hotel de Ville |
| Cafe de la Plage | Restaurant- restauration rapide | 7 Promenade Amiral Lafargue |
| Calotim | Restaurant- restauration rapide | 5 Quai Emmanuel Garnier |
| Cesar et Rosalie | Restaurant- restauration rapide | 7 Quai Emmanuel Garnier |
| Chat'O | Restaurant- restauration rapide | 30 Rue des Plesses |
| Cheritoc | Restaurant- restauration rapide | 95 Rue du Marechal Joffre |
| Chez Blot | Restaurant- restauration rapide | 32 Rue Travot |
| Chez Valerie | Restaurant- restauration rapide | 7 Quai Albert Prouteau |
| Chouchou Plage | Restaurant- restauration rapide | Promenade Amiral Lafargue |
| Claudine | Restaurant- restauration rapide | 12 Avenue du Mal Juin |
| Coletta Donuts | Restaurant- restauration rapide | 3 B Rue Bisson |
| Concorde | Restaurant- restauration rapide | 77 Rue de la Republique |
| Cousin Florent | Restaurant- restauration rapide | 10 Quai George V |
| Creperie Bretonne le Triskell | Restaurant- restauration rapide | 10 Promenade Amiral Lafargue |
| Crest | Restaurant- restauration rapide | 8 Quai Rene Guine |
| Crock Gourmand | Restaurant- restauration rapide | 27 Quai George V |
| Croqu' Galette | Restaurant- restauration rapide | 2 B Rue Travot |
| Cyd | Restaurant- restauration rapide | 5 Rue Elisa Deroche |
| Daniau Alexandre | Restaurant- restauration rapide | 56 Rue Jules Ladoumegue |
| Dba Traiteur | Restaurant- restauration rapide | 33 Rue Travot |
| Defcot | Restaurant- restauration rapide | 25 Quai George V |
| Deguffroy Johan | Restaurant- restauration rapide | 27 Rue des Marchais |
| Delis | Restaurant- restauration rapide | 3 Rue de la Tour |
| Deliziosa | Restaurant- restauration rapide | 6 B Rue des Ecoliers |
| Developpement Dominique Lecomte D-Dl | Restaurant- restauration rapide | 3 Quai Emmanuel Garnier |
| Dourdin-Bruyere | Restaurant- restauration rapide | 10 Quai Rene Guine |
| Dragon D'Or | Restaurant- restauration rapide | 73 Rue des Plesses |
| Dutertre Patricia | Restaurant- restauration rapide | 19 Rue Camille Guerin |
| Eden | Restaurant- restauration rapide | 33 Boulevard Arago |
| EG2J | Restaurant- restauration rapide | 20 Promenade Amiral Lafargue |
| Elfe | Restaurant- restauration rapide | 4 Quai Albert Prouteau |
| Elietony | Restaurant- restauration rapide | 37 Promenade Georges Clemenceau |
| Entreprise Liope | Restaurant- restauration rapide | 66 Promenade Georges Clemenceau |
| Eriau Hubert | Restaurant- restauration rapide | 17 Quai Albert Prouteau |
| EURL Lacasa | Restaurant- restauration rapide | 54 B Promenade Georges Clemenceau |
| EURL le Cottage | Restaurant- restauration rapide | 20 Quai George V |
| EURL Mondesir Poupin | Restaurant- restauration rapide | 18 Quai Rene Guine |
| Evol Restauration | Restaurant- restauration rapide | 1 A Rue Amedee Gordini |
| F.m.p | Restaurant- restauration rapide | 20 Quai Rene Guine |
| Fbls | Restaurant- restauration rapide | 2 Place de la Resistance |
| Fleurs de Thym | Restaurant- restauration rapide | 2 B Quai Rene Guine |
| Foucaut-Chamoin | Restaurant- restauration rapide | 4 Quai Ernest de Franqueville |
| Fujitori Sushis & Bowls | Restaurant- restauration rapide | Boulevard Arago |
| Gabrielle | Restaurant- restauration rapide | 81 Rue des Halles |
| Gelateria des Sables | Restaurant- restauration rapide | 1 Place de la Resistance |
| Glacier Petit Jean | Restaurant- restauration rapide | 3 Promenade Amiral Lafargue |
| Gmca | Restaurant- restauration rapide | 15 Rue du Gen de Montcalm |
| Guitet & Co | Restaurant- restauration rapide | 17 Route de la Gachere |
| Happy Gourmand | Restaurant- restauration rapide | Rue des Plesses |
| Huang & Chen | Restaurant- restauration rapide | 6 Rue Bisson |
| Innov Restauration | Restaurant- restauration rapide | 7 Allée Alain Guenant |
| J-G-T | Restaurant- restauration rapide | 28 Rue du Pre Etienne |
| Jfc Restauration | Restaurant- restauration rapide | 19 Quai Emmanuel Garnier |
| Jr | Restaurant- restauration rapide | 13 Rue Eugene Guerineau |
| Julienne | Restaurant- restauration rapide | 2 Rue Guynemer |
| K'Tapiz | Restaurant- restauration rapide | 11 Avenue Charles de Gaulle |
| Kap Berthome | Restaurant- restauration rapide | 35 Rue des Grands Riaux |
| Kap Trichet | Restaurant- restauration rapide | Les Plesses |
| Ker Lso | Restaurant- restauration rapide | 23 Quai Emmanuel Garnier |
| Koukou Jamal | Restaurant- restauration rapide | 41 Passage du Palais R du Palais |
| L et M | Restaurant- restauration rapide | 21 Promenade Amiral Lafargue |
| L'Estaminet | Restaurant- restauration rapide | 10 Quai Albert Prouteau |
| L'Estran | Restaurant- restauration rapide | 8 Quai Emmanuel Garnier |
| L'Etoile D'Orient | Restaurant- restauration rapide | 43 Rue Jean Neau |
| L'Oree des Pins | Restaurant- restauration rapide | Avenue Rhin et Danube |
| L.b.s | Restaurant- restauration rapide | Promenade Amiral Lafargue |
| L.p.l.r | Restaurant- restauration rapide | 6 Quai Albert Prouteau |
| La Baie D'Halong | Restaurant- restauration rapide | 72 Avenue Alcide Gabaret |
| La Cabane | Restaurant- restauration rapide | Promenade Amiral Lafargue |
| La Cabane A Tonton | Restaurant- restauration rapide | 35 Rue des Grands Riaux |
| La Cabane aux Fromages | Restaurant- restauration rapide | Avenue Charles de Gaulle |
| La Cambuse D'Olona | Restaurant- restauration rapide | 15 Rue du Passage Mauvais |
| La Caravelle | Restaurant- restauration rapide | 20 Quai Ernest de Franqueville |
| La Cave Sablaise | Restaurant- restauration rapide | 32 Promenade Amiral Lafargue |
| La Cotriade | Restaurant- restauration rapide | 18 Quai Emmanuel Garnier |
| La Cuisine de Mickael | Restaurant- restauration rapide | 14 Rue Henri Dunant |
| La Distillery | Restaurant- restauration rapide | 94 Chemin des Barres |
| La Maree | Restaurant- restauration rapide | 6 Rue du Chemin Creux |
| La P'Tite Cale | Restaurant- restauration rapide | 8 Rue Guynemer |
| La Palmeraie | Restaurant- restauration rapide | 17 Quai Rene Guine |
| La Pendule | Restaurant- restauration rapide | 67 Promenade Georges Clemenceau |
| La Pilotine | Restaurant- restauration rapide | 8 Promenade Georges Clemenceau |
| La Pironniere SAS | Restaurant- restauration rapide | 42 Rue de l Anc sous Prefecture |
| La Plage | Restaurant- restauration rapide | Promenade Amiral Lafargue |
| La Suite Svp | Restaurant- restauration rapide | 20 Boulevard Franklin Roosevelt |
| Lajumel | Restaurant- restauration rapide | 12 Quai Albert Prouteau |
| Laluna | Restaurant- restauration rapide | 24 Quai Rene Guine |
| Lamotte Camille | Restaurant- restauration rapide | 14 Impasse d Orion |
| Larose Coffee | Restaurant- restauration rapide | 22 Quai Emmanuel Garnier |
| Lastrega | Restaurant- restauration rapide | 1 Rue Travot |
| Le 111 | Restaurant- restauration rapide | 66 Boulevard Ampere |
| Le Cafe Latin | Restaurant- restauration rapide | 50 Promenade Georges Clemenceau |
| Le Fatra | Restaurant- restauration rapide | 21 Quai George V |
| Le Grain de Sables | Restaurant- restauration rapide | 12 Quai Rene Guine |
| Le Malougo | Restaurant- restauration rapide | 42 Promenade Georges Clemenceau |
| Le Phare | Restaurant- restauration rapide | Avenue Francois Mitterrand |
| Le Pierrot Sainte | Restaurant- restauration rapide | 17 Promenade Amiral Lafargue |
| Lema | Restaurant- restauration rapide | Les Hesperides |
| Les Bains de Mer Sablais | Restaurant- restauration rapide | Promenade Georges Clemenceau |
| Les Delices | Restaurant- restauration rapide | 25 B Avenue de Bretagne |
| Les Gabelous | Restaurant- restauration rapide | 30 Rue des Sables |
| Les Patagos | Restaurant- restauration rapide | 17 Quai Albert Prouteau |
| Les Petites Canailles | Restaurant- restauration rapide | Route de l Aubraie |
| Les Pins | Restaurant- restauration rapide | 17 Quai Ernest de Franqueville |
| Les Pirons | Restaurant- restauration rapide | 27 Rue des Marchais |
| Les Saveurs de Sylten | Restaurant- restauration rapide | 2 Rue de la Vigne Verte |
| Les Woks D'Arthur | Restaurant- restauration rapide | 18 Quai George V |
| Lgm | Restaurant- restauration rapide | 90 Boulevard du Vendee Globe |
| Lilou | Restaurant- restauration rapide | 35 Boulevard de Castelnau |
| Lisa | Restaurant- restauration rapide | 2 Rue Georges Bernanos |
| Lisa | Restaurant- restauration rapide | 3 Promenade Georges Clemenceau |
| Lsol | Restaurant- restauration rapide | 16 Quai Albert Prouteau |
| Ltf. Services 85 | Restaurant- restauration rapide | 8 Promenade Amiral Lafargue |
| Mama | Restaurant- restauration rapide | 23 Promenade Georges Clemenceau |
| Market Pic-Nic | Restaurant- restauration rapide | 8 Promenade Amiral Lafargue |
| Maroteaux Bruno | Restaurant- restauration rapide | 4 Allée des Ormes |
| Mayday | Restaurant- restauration rapide | 4 Quai des Boucaniers |
| Melalex | Restaurant- restauration rapide | 35 Rue Pierre de Coubertin |
| Mia | Restaurant- restauration rapide | 69 Rue du Palais |
| Mireille Oasis | Restaurant- restauration rapide | 7 Rue de la Foret |
| Miss Elise | Restaurant- restauration rapide | 6 Quai Rene Guine |
| Mixtio | Restaurant- restauration rapide | 18 Quai George V |
| Mjf | Restaurant- restauration rapide | 29 Quai George V |
| Molle Adeline | Restaurant- restauration rapide | 41 Promenade Georges Clemenceau |
| Monif | Restaurant- restauration rapide | 6 Quai Ernest de Franqueville |
| Morisot Christelle | Restaurant- restauration rapide | 69 Rue des Halles |
| Muller Restauration | Restaurant- restauration rapide | 5 Place du General Collineau |
| Mvl 85 | Restaurant- restauration rapide | 5 Rue Elisa Deroche |
| Nbp | Restaurant- restauration rapide | 11 Quai George V |
| Nsv | Restaurant- restauration rapide | 28 Quai George V |
| O'Delice | Restaurant- restauration rapide | 81 Avenue Francois Mitterrand |
| OB1 | Restaurant- restauration rapide | Rue Eric Tabarly |
| Octopuss | Restaurant- restauration rapide | 9 Quai Albert Prouteau |
| Olonna Steakhouse | Restaurant- restauration rapide | 1 Rue Bernard Palissy |
| Olonne Bpo | Restaurant- restauration rapide | 54 Rue Eric Tabarly |
| Olonne.rest | Restaurant- restauration rapide | Rue Bernard Palissy |
| Olosud | Restaurant- restauration rapide | Avenue du Mal Juin |
| Ombvb | Restaurant- restauration rapide | 19 Quai Emmanuel Garnier |
| Orsonneau Sophie | Restaurant- restauration rapide | 22 T Rue de l Hotel de Ville |
| Over | Restaurant- restauration rapide | 52 Avenue de Bretagne |
| Parwaz | Restaurant- restauration rapide | 12 Avenue du Marechal Juin |
| Pilet Florent | Restaurant- restauration rapide | Les Granges |
| Pizzamanti | Restaurant- restauration rapide | 8 Rue Jean Francois Millet |
| Qds | Restaurant- restauration rapide | 8 Place de Strasbourg |
| R.c.q.p | Restaurant- restauration rapide | 22 Promenade Georges Godet |
| Rbbh Resto | Restaurant- restauration rapide | 1 Route de la Mer |
| Restaurant 22 Quai Guine | Restaurant- restauration rapide | 22 Quai Rene Guine |
| Resto Olonne | Restaurant- restauration rapide | Rue Eric Tabarly |
| Retour aux Sources, Traiteur Sablais | Restaurant- restauration rapide | 39 Avenue de Bretagne |
| Roger Catherine | Restaurant- restauration rapide | 39 Promenade Georges Clemenceau |
| Rose des Sables | Restaurant- restauration rapide | 39 Promenade Georges Clemenceau |
| Rosset Laure | Restaurant- restauration rapide | Plag du Tanchet |
| Roulotte des Bois Fougeres | Restaurant- restauration rapide | 18 Promenade Georges Clemenceau |
| Royal Wok | Restaurant- restauration rapide | 152 Avenue du Passage du Bois |
| S. Viet | Restaurant- restauration rapide | 33 Avenue Jean Jaures |
| S.m.c | Restaurant- restauration rapide | 8 Quai Emmanuel Garnier |
| Sabloka | Restaurant- restauration rapide | 21 Quai Ernest de Franqueville |
| Sablony | Restaurant- restauration rapide | 5 Place Louis XI |
| Sabone Maryam | Restaurant- restauration rapide | 16 Rue du Genois |
| SARL du Globe | Restaurant- restauration rapide | 6 Carrefour du Centre |
| SARL Ferre & Co | Restaurant- restauration rapide | 4 Quai Rousseau Mechin |
| SARL Fragui | Restaurant- restauration rapide | 6 Quai du Brise Lames |
| SARL Jemiau | Restaurant- restauration rapide | 19 Route Bleue |
| SARL Juka | Restaurant- restauration rapide | 19 B Quai Rene Guine |
| SARL Kapero | Restaurant- restauration rapide | 6 Quai Rene Guine |
| SARL la Cuisine de Bertrand | Restaurant- restauration rapide | 22 Quai Ernest de Franqueville |
| SARL la Rose des Vents | Restaurant- restauration rapide | 39 Promenade Georges Clemenceau |
| SARL le Jet D'Eau | Restaurant- restauration rapide | 96 Rue Nationale |
| SARL Olman | Restaurant- restauration rapide | 22 Promenade Georges Godet |
| SAS 3B | Restaurant- restauration rapide | 2 Place du Marechal Foch |
| SAS Soj | Restaurant- restauration rapide | 11 Promenade Amiral Lafargue |
| Serrom | Restaurant- restauration rapide | 261 Avenue Francois Mitterrand |
| Shell Beach | Restaurant- restauration rapide | 24 Quai George V |
| Sk&l SAS | Restaurant- restauration rapide | 6 Impasse Andre Citroen |
| Snapfood | Restaurant- restauration rapide | 47 Cours Louis Guedon |
| Soc Administration Bar Piscine | Restaurant- restauration rapide | Promenade Amiral Lafargue |
| Societe Oukariah | Restaurant- restauration rapide | 69 Rue du Palais |
| ST2GV | Restaurant- restauration rapide | 4 Place du Marechal Foch |
| Sushi Wen | Restaurant- restauration rapide | 1 Quai Emmanuel Garnier |
| Tahose | Restaurant- restauration rapide | 94 Chemin des Barres |
| Tanchet Beach | Restaurant- restauration rapide | Promenade J Fitzgerald Kennedy |
| Tanchet Beach | Restaurant- restauration rapide | 14 Rue de la Forgerie |
| Tao Centre Ouest | Restaurant- restauration rapide | 5 Rue Elisa Deroche |
| Tao Lso | Restaurant- restauration rapide | Avenue Francois Mitterrand |
| Terzo | Restaurant- restauration rapide | Avenue Francois Mitterrand |
| Tran So | Restaurant- restauration rapide | — |
| Trianon | Restaurant- restauration rapide | Allée du Petit Trianon |
| Ultima | Restaurant- restauration rapide | 19 Rue de la Foret |
| Uno de Shanne | Restaurant- restauration rapide | 7 Quai Albert Prouteau |
| Vendeepoulets | Restaurant- restauration rapide | 37 B Boulevard Arago |
| Vp la Tonnelle | Restaurant- restauration rapide | 13 Quai George V |
| West Coast | Restaurant- restauration rapide | 17 Rue des Sables |
| Ycn Pizzeria | Restaurant- restauration rapide | 17 Boulevard de Castelnau |
| Yumco | Restaurant- restauration rapide | 21 Promenade Georges Clemenceau |
Source : base permanente des équipements de l'INSEE, millésime 2025. C'est une photographie annuelle : une ouverture ou une fermeture récente n'y est pas.
Les contrôles sanitaires de l'État
Les services vétérinaires publient le résultat de chaque inspection d'hygiène. Voici les 48 derniers contrôles des Sables-d'Olonne, tous commerces alimentaires confondus.
| Établissement | Activité | Résultat |
|---|---|---|
| Delis | Restaurants | Satisfaisant · 04/09/2026 |
| SARL le Jet D'Eau | Restaurants | Satisfaisant · 07/08/2026 |
| Ayo | Restaurants | Satisfaisant · 23/07/2026 |
| Eurotium | Restauration collective | Satisfaisant · 23/07/2026 |
| Le Marle | Restaurants | A améliorer · 23/07/2026 |
| Soame | Restaurants | A améliorer · 23/07/2026 |
| Sola | Restaurants | Satisfaisant · 23/07/2026 |
| Bronx | Restaurants | A améliorer · 02/07/2026 |
| Boucher Laurent | Boucherie-Charcuterie | Très satisfaisant · 19/06/2026 |
| Charcuterie Soulet | Boucherie-Charcuterie | Très satisfaisant · 19/06/2026 |
| La Cabane | Restaurants | Satisfaisant · 19/06/2026 |
| La Comete | Restaurants | Satisfaisant · 18/06/2026 |
| Rbbh Resto | Restaurants | Satisfaisant · 18/06/2026 |
| Charcuterie Soulet | Boucherie-Charcuterie | Très satisfaisant · 17/06/2026 |
| E. Leclerc | Rayon traiteur | Très satisfaisant · 17/06/2026 |
| Poissonnerie des Presidents | Poissonnerie | Très satisfaisant · 17/06/2026 |
| Afdlt la Chaume | Boulangerie-Pâtisserie | Satisfaisant · 11/06/2026 |
| Balie | Restaurants | Très satisfaisant · 11/06/2026 |
| Le Fatra | Restaurants | Satisfaisant · 11/06/2026 |
| Kalyana | Restaurants | Satisfaisant · 28/05/2026 |
| La Bechette | Restaurants | Satisfaisant · 28/05/2026 |
| Hotel Vertime | Restaurants | Satisfaisant · 23/04/2026 |
| La Boulangery | Boulangerie-Pâtisserie | Satisfaisant · 22/04/2026 |
| Les Regates | Restaurants | Satisfaisant · 22/04/2026 |
| Smile | Restaurants | Satisfaisant · 22/04/2026 |
| SARL Duro | Restaurants | Satisfaisant · 09/04/2026 |
| Csp | Restaurants | Satisfaisant · 08/04/2026 |
| Le Marly | Restaurants | Satisfaisant · 05/03/2026 |
| Croqu' Galette | Restaurants | Satisfaisant · 04/03/2026 |
| Le Fournil Vendeen | Boulangerie-Pâtisserie | Satisfaisant · 04/03/2026 |
| Umi Sushi | Restaurants | Satisfaisant · 03/03/2026 |
| Pizza West | Restaurants | Satisfaisant · 11/02/2026 |
| Eden | Restaurants | Satisfaisant · 30/01/2026 |
| La Petite Boucherie | Traiteur,Boucherie-Charcuterie | Satisfaisant · 23/01/2026 |
| SARL Billaud | Traiteur,Boucherie-Charcuterie | Satisfaisant · 22/01/2026 |
| Bateau MAGELLAN | Pêche de production primaire | Très satisfaisant · 15/12/2025 |
| La Halle aux Saucissons | Fromagerie | Satisfaisant · 04/12/2025 |
| Poiraud Bertrand | Pêche de production primaire | Satisfaisant · 20/11/2025 |
| Kfc | Restaurants | Très satisfaisant · 19/11/2025 |
| Le Manoir de la Mortiere | Restaurants | Satisfaisant · 19/11/2025 |
| Vietgroupe | Restaurants | Satisfaisant · 18/11/2025 |
| Les Patagos | Restaurants | Satisfaisant · 06/11/2025 |
| Vendee Crustaces | Mareyage et préparation de produits de la pêche | Satisfaisant · 16/10/2025 |
| Rajasthan | Restaurants | Satisfaisant · 09/10/2025 |
| Mareyage Hennequin | Mareyage et préparation de produits de la pêche | Très satisfaisant · 08/10/2025 |
| Rocheteau | Purification/Expédition de coquillages | Satisfaisant · 08/10/2025 |
| La Fleur de Sel | Restaurants | Satisfaisant · 02/10/2025 |
| Hotel du Port | Restaurants | Satisfaisant · 30/09/2025 |
Source : Alim'confiance, direction générale de l'Alimentation. Cette liste n'est PAS rapprochée de la liste ci-dessus : seul le SIRET permettrait de le faire sans risque de confondre deux établissements de même nom.
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Établissements : base permanente des équipements de l'INSEE, millésime 2025, Alim'confiance de la direction générale de l'Alimentation. Toutes ces données sont publiques et sous licence ouverte ; le détail des sources précise ce que chacune recouvre et ce qu'elle ne dit pas.